Milano je 7. listopada bio domaćin dodjele nagrada The 50 Best Bars 2026., jednog od najvažnijih međunarodnih izbora u svijetu koktela i barske kulture. Ovogodišnja ljestvica donijela je potvrdu prošlogodišnjeg pobjednika, velik uspjeh domaćina te nekoliko zanimljivih pomaka koji pokazuju koliko se međunarodna barska scena posljednjih godina proširila izvan tradicionalnih europskih i američkih središta.
Od Hong Konga do Atene i dalje
Prvo mjesto ponovno je pripalo baru Bar Leone iz Hong Konga, iza kojeg stoji talijanski barmen Lorenzo Antinori. Otvoren 2023. godine, Bar Leone inspiraciju pronalazi u tradicionalnim rimskim kvartovskim barovima, s naglaskom na klasične koktele, jednostavnost i gostoljubivost. Njegov pristup ne oslanja se na spektakularne tehnike ili koktele koji su sami sebi svrha, već na ideju da vrhunsko piće i atmosfera zbog koje se gosti žele vratiti ostaju najvažniji dio iskustva.
Drugo mjesto pripalo je Moebiusu iz Milana, koji je tako napredovao s prošlogodišnjeg sedmog mjesta i postao najbolje rangirani bar u Europi. Smješten u nekadašnjem tekstilnom skladištu, Moebius spaja koktele, gastronomiju, glazbu i suvremeni dizajn u prostoru koji je više od klasičnog koktel bara. Njegov uspjeh posebno je značajan jer pokazuje koliko se danas cijeni cjelovito iskustvo izlaska, u kojem se kvaliteta pića nadopunjuje arhitekturom, hranom i atmosferom prostora.
Treće mjesto zauzeo je Alquímico iz kolumbijske Cartagene, koji je osvojio i nagradu Art of Hospitality, namijenjenu iznimnoj kvaliteti gostoprimstva. Slijede Bar Us iz Bangkoka na četvrtom i Line iz Atene na petom mjestu. Line je posebno zanimljiv zbog pristupa koktelima koji uključuje fermentaciju i istraživanje lokalnih grčkih namirnica, čime tradicionalne okuse pretvara u suvremene interpretacije.
Među prvih deset nalaze se i Handshake Speakeasy iz Mexico Cityja na šestom mjestu, Zest iz Seula na sedmom, londonski Connaught Bar na osmom, Lady Bee iz Lime na devetom te Bar Mauro iz Mexico Cityja na desetom mjestu. Bar Mauro ujedno je dobitnik nagrade za najviše rangirani novi ulazak na listu.
Pariz jača svoju poziciju na barskoj karti svijeta
Ovogodišnji rezultati pokazuju da se međunarodna barska scena ne može svesti na nekoliko tradicionalno dominantnih gradova. Europa je s 18 barova najzastupljeniji kontinent na listi, a Pariz je prvi put izjednačen s Hong Kongom i New Yorkom kao grad s najvećim brojem predstavnika među prvih 50. Četiri pariška bara su The Cambridge Public House na 13. mjestu, Bar Nouveau na 15., De Vie na 23. i Danico na 26. mjestu.
Atena je također grad koji vrijedi pratiti, osim Linea na petom mjestu, na listi su The Bar in Front of the Bar na 19. i Barro Negro na 40. mjestu. Ovi rezultati potvrđuju da grčka prijestolnica razvija vlastiti barski identitet, a ne samo da prati trendove već etabliranih koktel destinacija.
Za Italiju je uz uspjeh Moebiusa važan i plasman bara Locale Firenze, koji je zauzeo 33. mjesto. Domaćin ovogodišnje ceremonije tako nije dobio samo priliku ugostiti međunarodnu barsku zajednicu, nego je i sam potvrdio snažnu poziciju na globalnoj sceni.
Nova imena i drukčiji pristupi koktelima
Ljestvica za 2026. obuhvaća barove iz 26 gradova, a donosi 14 novih entryja. Među njima su njujorški Schmuck na 11. mjestu, Bar Mauro na desetom te Angelita iz Madrida, koja se našla na 50. mjestu. Schmuck je osvojio i nagradu za najbolje novo otvorenje, dok je Bar Mauro najviše rangirani novitet ovogodišnjeg izbora.
Nagrade su otišle i pojedincima koji svojim radom oblikuju industriju. Shingo Gokan osvojio je priznanje Roku Industry Icon, dok je Isa Mejía iz Ekvadora dobitnica The 50 Best Bars Scholarship, programa koji podržava nove talente u svijetu barske kulture. Nagrada za održivost pripala je atenskom Lineu, a nagrada za najbolji dizajn bara otišla je Saikindōu u Abu Dhabiju.
Ovogodišnji izbor tako ne slavi samo precizno pripremljene koktele nego i sve ono što čini suvremeni bar, ideju koja stoji iza menija, odnos prema lokalnim sastojcima, promišljen prostor, održivost i, prije svega, način na koji se gosti osjećaju za šankom. U vremenu u kojem se kokteli sve češće promatraju kao dio šire gastronomske i kulturne scene, upravo spoj tehnike, identiteta i gostoprimstva postaje ono što razlikuje dobre barove od onih koji ostavljaju trag.